しらすとトマトのスパゲッティの、昼夜ごはん

体調不良で、朝から何も食べられずにいました。

落ち着いてきた１５時過ぎ。

愛用スーパーのポイントサービスデーなのを思い出し、

調味料など買い出しに出かけました。

すると、大好きな釜揚げしらすが特売。

冷蔵庫に、いまひとつのお味のトマトがあることを思い出した途端、

しらすとトマトのスパゲッティが浮かび、食欲復活！

いそいそと作りました。

◇しらすとトマトのスパゲッティ（１人分）

①ニンニク１かけをみじん切り、トマト中２個を１㎝程度の角切りにする。

②冷たいフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で熱す。

③香りが立ったらトマトを入れ、全体に火が通りとろっとしたら塩胡椒をする。

（後で加えるしらすの塩気があるので、控えめに）

④固めに茹でたスパゲッティを、軽く湯切りして③の鍋に入れ、なじませてゆく。

⑤皿に盛り、しらすを大匙３ほどのせる。

しらすを、④で加えて熱したこともあるのですが、

せっかくふんわりおいしい釜揚げしらすは、火を通さないほうがおいしいです。