すっかり間が空いてしまいました。 三月は家で仕事をする時期なのですが、 大変苦戦し、ブログから遠のいていました。 パソコンには向かっているのだし、気分転換に書けばいいものを、 なんとなく仕事が終わるまで書けず。 現実逃避でゲームをしたり、だらだ…

広島の牡蠣をいただきました。 お鍋に、と思いましたが、夜は忘年会続きだったため、お昼にたっぷり頂いてしまいました。 牡蠣と芹のお蕎麦 お蕎麦は冷や派ですが、うどんを切らしていたので。 この後七味を振りました。 牡蠣の出汁たっぷりのおつゆ。 残り…

寒くなってきたため、朝は煮込みうどんが多いです。 土鍋で作ってそのまま食べれば、洗い物が少なく楽ですし。 具だくさんなので、７号鍋で一人分作ります。 味噌煮込みうどん。 具はお豆腐、大根、ごぼう、にんじん、水菜、葱。 こちらは奮発してはまぐりを…

最近の朝ご麺、昼ご麺。 小春日和の朝、冷麦を使い切ろうと、サラダ冷麦。 サニーレタス、ミニトマト、玉ねぎ、きゅうり、ツナマヨ。 それに豆乳。 夏のようですね。 いつかのお昼、納豆スパゲッティ。 納豆に卵黄を混ぜ、顆粒コンソメとだし醤油で味付けて…

冷え込んで来たので、朝食は冬の定番、芹と生姜をたっぷり使ったおうどんに。 具材は、お豆腐と舞茸。麺は稲庭うどんです。 芹と生姜がしゃきしゃきなので、柔らかな食感のものを選んでいます。 生姜は、生のものを天盛りしていますが、汁にも水から煮たもの…

しらす大好き。 学生時代、ゼミの後輩が名簿のプロフィール（の自由記述欄）に 「好物：温泉卵 何に載せてもおいしいから」 と書いていて、文面の素直さがかわいくて仕方なく、また、大変に共感したのですが、 釜揚げしらすも、私にとって同じような位置にあ…

キムチは、泡立つくらいすっぱく発酵しているものが好きです。 国産のものは、時間を置いて発酵を進めてもやはり甘いので、韓国産のものを買っています。 購入したら一度蓋を開け、空気を入れて再び閉め、さらにビニール袋で密閉して、冷蔵庫より温度の高い…

ちょっと久しぶりの更新。 この一週間は、暑気払いなど外食が多く、すっかり胃もたれ。 さっぱりした喉越しと、納豆のねばりを体が欲していたので、 その両方をかなえるべく、朝食は納豆おろし蕎麦にしました。 献立 ・納豆おろし蕎麦（大葉、一味） ・冬瓜…

今季初冷房を入れた昨日のお昼ごはん。 献立 ・ゴーヤとトマトの素麺（茗荷、大葉、生姜） ・冷奴（玉ねぎドレッシング） 例によって、麺とゴーヤは同じ鍋で茹でます。 素麺なら、ゴーヤ・茄子・きのこあたりは同時投入で良いので、さらにらくちん♪ 玉葱ドレ…

いつだったか、ぽん酢好きの妹に「すだちぽん酢でうどんを食べるとおいしい」と教えてもらいました。 きりっとした香りが心地よい「酸っぱい橘」、酢橘。 暑い季節に嬉しい冷たいうどんを、さらにさっぱり食べられます。 具材は、茄子としめじがよく合う。 …

ディルと、飲み残しワインを消費すべく作ったお昼ごはん。 献立 ・シーフードとドライトマトのスパゲッティ（あさり、いか、小エビ、小柱、にんにく、唐辛子） ・ディルとサーモンのポテトサラダ（玉葱、セロリ） それから、食前にもずく酢。 炭水化物×炭水…

昨夜の生玉葱の刺激が強かったのか、少し胃の疲れを感じたので、さっぱりつるつる、そうめんの朝ごはんにしました。 豆乳つゆでまろやか。 昨夏思いつきで作り、定番化したメニューです。 濃いめにつくったつゆに豆乳を加え、冷水でしめた素麺を入れたら、 …

たけのこジェノヴェーゼは、季節には必ず作るお気に入りです。 市販のジェノヴァペーストで和えるだけの簡単メニュー。 いつかバジルをたくさん育てて、自分でペーストも作ってみたい。 たけのこたっぷり。 麺の下にも隠れていて、麺よりたけのこが多いくら…

体調不良で、朝から何も食べられずにいました。 落ち着いてきた１５時過ぎ。 愛用スーパーのポイントサービスデーなのを思い出し、 調味料など買い出しに出かけました。 すると、大好きな釜揚げしらすが特売。 冷蔵庫に、いまひとつのお味のトマトがあること…

気温が上がってくると、生野菜が食べたくなります。 というわけで、サラダ素麺と豆乳で朝ごはん。 おいしそうに見えない・・・ サニーレタス、三色のパプリカ、セロリ、そうめんをイタリアンドレッシングで和えました。 カッペリーニより、素麺のほうが、歯…

朝は、麺類のことが多いです。 消化よく、具材を工夫すれば一皿で野菜もたんぱく質も摂ることができ、 洗い物が少なくて済む、というのが一応の理由ですが、 何より、麺が好きというのが大きい。 というわけで、ツナおろしスパゲッティの朝ごはんでした。 ◇…