トマト豆乳そうめんの朝ごはん

昨夜の生玉葱の刺激が強かったのか、少し胃の疲れを感じたので、さっぱりつるつる、そうめんの朝ごはんにしました。

豆乳つゆでまろやか。

昨夏思いつきで作り、定番化したメニューです。

濃いめにつくったつゆに豆乳を加え、冷水でしめた素麺を入れたら、

角切りトマトと青ネギをのせ、胡椒を挽いて完成。

お気に入りの、光藤佐（みつふじたすく）さんの八角鉢で。