ブロッコリーのじゃこポン酢炒め の夕ごはん

夜は炭水化物を控えるため、ブロッコリーのような、食べ応えのある野菜をメインにすることが多いです。

献立

・ブロッコリーのじゃこポン酢炒め

・冷や奴（葱、柚胡椒）

・煮物（生芋こんにゃく、にんじん、ごぼう）

◇ブロッコリーのじゃこポン酢炒め

①ブロッコリーは、茎は皮をむき乱切り、花房は根元から食べやすく裂く。

（こうすると花蕾がばらばらにならないです）

②塩少々を入れた湯で①を下茹でする。（この後さらに火を通すので、茹ですぎないように）

③フライパンににんにくみじん切りとオリーブオイルを入れ熱し、香りが立ったらちりめんじゃこを加え、煎る。

④②のブロッコリーを加え、じゃことなじませ、ポン酢を振る。

⑤ポン酢の酸味が飛んだらできあがり。

花蕾が味を含んでじゅわっとおいしいです。