朝・昼・夜ごはん

今日は写真がないので、代わりに三食分の献立を。

朝：具だくさん月見うどん

　（葱と生姜を水から煮て、かんずりを効かせたつゆに、大根、なめこ、白菜、みつば、お豆腐、卵）

昼：雑穀玄米の納豆山かけ丼（すりごま、青のり）

　　とろろ昆布とあおさ、三つ葉のお吸い物

夜：いかのわた焼き（九条葱）

　　なめこおろし

月見うどん、以前は「なぜ生卵？」と思っていましたが、

最近、一杯の途中でつゆに卵を溶き、風味をまろやかに変えるおいしさに目覚めました。

まろやかすぎてもつまらないので、もとのつゆには辛みを効かせ引き締めます。

わた焼きは色が地味なため、普通の葱より青みの多い九条葱をのせます。

それにしても、いかをさばくのはやはり苦手です・・・。

昨年だったか話題になったダイオウイカの映像、目にぞわっとしましたが、

イカはもれなくあの目ですよね・・・。

でもわた焼きは好物！

作るたびに、

身が具材に、わたがタレ（？）になるなんて、

「イカは完璧な食材だ！」と感心してしまいます（笑）。

ひとり鴨ねぎ状態です。