牛肉サラダのお弁当
先日、家の人にお弁当を作った際には、私のお弁当箱におかずを詰め、ご飯を別持ちしてもらいましたが（ニラ玉、にんじんのクリームチーズ和えのお弁当 - 今日のごはんもおいしかった）、
週に一日は、二人ともお弁当の日になるため、新しいお弁当箱を買いました。
その曜日が、一週間で最も忙しい朝になるわけですが、
朝食準備と平行して、おかずを新しいお弁当箱に詰めてみたところ、
思ったより容量があり、２／３しか埋まらず大焦り。
急遽ありものを色々詰めていたら、突然ブレーカーが落ち。
オイルヒーターと、ティファールの湯沸かし器を同時に使ったのがまずかったらしい。
朝食のスパゲッティは茹ですぎるし、大変な朝になりました。
お弁当箱の使い始めは、容量に注意ですね。
そんな日のお弁当。
◇献立
・牛肉サラダ（サニーレタス）
・ちくわと小松菜の煮びたし
・ひたし豆
・白滝と蓮根のきんぴら（唐辛子）
・キャベツと大根葉の漬け物
・十六穀玄米（ごま塩）
私のお弁当箱には隙間ができませんでしたので（笑）、ひたし豆はほんの少し、漬け物、ミニトマトはなしです。
「牛肉サラダ」はとりあえずの命名。
出汁で茹でた牛肉を酢・醤油・酒を同量ずつ混ぜたもので和えて、たくさんのレタスに載せました。
なかなか新鮮な味でおいしかったです。
