ハモの湯引きと水茄子の夕ごはん

火を使っていない、手抜き夕ごはん。

献立

・水茄子（岩塩）

・鱧の湯引き（梅肉）

・刺身こんにゃく（おろし生姜）

水茄子は、手で裂き、岩塩で食べると、メリハリが楽しいです。

＊状に切り込みを入れてから裂いています。

鱧は梅肉で。

市販の鱧湯引きには、大抵酢味噌がついてきますが、

酢味噌は甘くて苦手なので、

「つけてくれなくて良いから、その分お安くしてー」と、

毎度思います。