キッチンが片付いてきたところで、 日本酒を楽しむお夕飯。 お酒は、山口の地酒、五橋のひやおろしです。 書物関連の仕事をしていることもあり、獺祭を好んで飲むのですが（獺祭魚 - Wikipedia）、 山口出身の方より「山口では獺祭はあまり飲まない。よく飲…

さかのぼり日記、引っ越し前日。 外仕事の日だったため、夜は外食。 渋谷の四十八漁場、たしか三度目の訪問です。 賑やかな居酒屋で、気兼ねなくおいしいお魚料理が食べられるので、結構すきなのです。 お通しは、きびなごの炙り。 一串が一人前。 ６０秒経…

引っ越しの一週間ほど前に、新宿御苑前のイタリアン、ａｕｒｅｏｌｅ（オリオール）を訪れました。 御苑の緑のよく見えるテラス席は満席だったため、カウンターへ。 木材がふんだんに使われた店内は、すでにクリスマスの装いになっていました。 はじめに、グ…

暮らしが変わったため、ブログのスタイルも模索中です。 このブログを始めたきっかけは、こぐれひでこさんの「ごはん日記」でした。 とにかく三食全て記録し、それに付随してその日の出来事を綴ってゆくのが楽しそうで、真似したかったのですが、あまりにも…

さかのぼりまして、引っ越し見積もりをしてもらった日。 いよいよ、八年馴染んだ土地を離れることを実感し、 しみじみと、通い慣れたお店を訪れました。 西荻窪の珍閣。かつては晏閣という名前でした。刀削麺が人気のお店です。 まずは、必ず注文する干し豆…

冷え込んで来たので、朝食は冬の定番、芹と生姜をたっぷり使ったおうどんに。 具材は、お豆腐と舞茸。麺は稲庭うどんです。 芹と生姜がしゃきしゃきなので、柔らかな食感のものを選んでいます。 生姜は、生のものを天盛りしていますが、汁にも水から煮たもの…

先日、無事に引っ越ししました。 これにより、ガス一口キッチンを卒業。 そして、二人暮らしになりました。 引っ越しまでに冷蔵庫・冷凍庫の中をきれいにするつもりが、 結局、冷凍食材（雑穀ごはん、ささみ、海老）、冷蔵食材（キャベツ、長芋）は共にお引…

転居を控えているため、食材の在庫を減らしています。 と、言うわけで（言い訳で）、品数少ないお弁当。 ◇献立 ・きくらげと海老、卵炒め（葱、鶏ガラスープ顆粒、白胡椒） ・ニンジンとエノキのナムル（レタス） ・十六穀玄米（わかめふりかけ） ・アオサス…

飲み残した赤ワインと、冷凍していた牛肉活用のお夕飯。 ◇献立 ・牛肉の赤ワイン煮（玉葱、ホワイトマッシュルーム、じゃがいも、バター、オリーブオイル、にんにく、オレガノ、タイム、塩、胡椒） ・にんじんと三つ葉のナムル（ごま油、塩） ・アボカドとス…

しらす大好き。 学生時代、ゼミの後輩が名簿のプロフィール（の自由記述欄）に 「好物：温泉卵 何に載せてもおいしいから」 と書いていて、文面の素直さがかわいくて仕方なく、また、大変に共感したのですが、 釜揚げしらすも、私にとって同じような位置にあ…

このところのばたばたに、ようやく見通しが立って、一息。 何事につけても変化が苦手なのですが、いつも通り、おいしいものを楽しくいただきながら、すっと、この波に乗れたらいいな、と思います。（食いしん坊） それにこれは、とっても良い変化なはず！ 渋…

急にしゃぶしゃぶを食べたくなり、看板の薬膳しゃぶしゃぶ写真が目に付いた、あくとり代官鍋之進へ。 カウンター席に通されました。 大きめの椅子が気持ちよい。 お通しはかぼちゃ豆腐。 初め胡麻の香りがしましたが、後味はかぼちゃ。 サラダ代わりに、水菜…

８月に某誌で見て、「絶対好きな味！」と、お弁当の必要な時期になったら漬けるのを楽しみにしていた、八角と花椒風味の塩卵。 秋の外仕事が始まり、先週の水曜にわくわく漬けました。 卵五個分のレシピは、一人暮らしでは消費し難いので、三個分に計算し直…

日中は汗ばむ陽気でも、日が落ちるとやはりもう肌寒く、鍋であたたまろうか、と新宿をうろうろ。 「海鮮個室ダイニング 淡路島と喰らえ」靖国通り店を訪れました。 実は、看板の「淡路島と」を「淡路鳥を」と見間違えまして、「淡路鳥という銘柄があるのね、…

牛丼風のお弁当にしたい、と思ったけれど、玉葱が紫玉葱しかなかったので、白菜とすき煮に。 ◇献立 ・牛肉と白菜のすき煮 ・焼きかぶ（オリーブオイル、塩） ・にんじんとアーモンドのサラダ（ワインビネガー、塩胡椒） ・玄米ごはん（紫蘇の実醤油漬） 先日…

前夜にジンギスカンを心ゆくまで楽しんだため、軽めに、野菜づくしのお弁当。 ◇献立 ・キャベツと揚げの花椒煮 ・高野豆腐と根菜の煮物（ごぼう、にんじん、しめじ、こんにゃく） ・ブロッコリーのナンプラー炒め ・ミニトマト ・十六穀玄米（わかめ） 煮物…

写真を撮らなかった外食備忘録第二弾。 第一弾はこちら 最近の外食備忘メモ - 今日のごはんもおいしかった ◆the orchid 高校時代の友人とランチ。友人ふたりが、それぞれ、ご夫君と子どもちゃん達を連れてきてくれて、総勢９人のとても賑やかな集まりに。 個…

新宿の「手打ちそば 大庵」へ。 こちら、はす向かいにある、柿傳の系列のお店だとか。 照明を落としたアプローチでは、電動石臼が一人で蕎麦を挽いています。 孤高・・・ お通しは、そば豆腐の揚げ出し。 ほろほろと崩れる、やさしい食感。 「大庵」緑のサラ…

神社の隣に住んでいます。 なかなか立派な神社で、お祭りも盛大です。 秋の例大祭では一日中神楽が奏上され、翌日まで耳に残るほど。 部屋の中にまで屋台の焼きそばやフランクフルトのにおいが流れてくるのには困りますが、 賑わいに、普段あまり実感されな…

唐辛子もわさびも好きだけれど、一番好きな刺激は花椒だな、と最近思います。 友人行きつけの、花椒たっぷり担々麺の香家・新代田本店に連れて行ってもらいました。 ランチタイムに訪問。 ドアを開けたとたん、独特の香り。 花椒はもちろん、八角と、桂皮か…

ひんやりした空気に温かい汁物が恋しく、スンドゥブを食べよう！と、新丸子の韓国料理店、オモニへ。 韓国出身のお母さんの家庭料理が食べられるお店だそうです。 まずは水キムチ 水キムチ、きちんと注文して食べたのは初めてかもしれません。 たまに、ピビ…

そろそろ鰹も食べ納めかな、と炙り鰹を買ってきての、お夕飯。 献立 ・鰹のたたきサラダ（レタス、茗荷、生姜、大葉、ポン酢醤油） ・汲み上げ湯葉（練りわさび） ・衣かつぎ（岩塩） 薬味たっぷりサラダ。夏の味。 このサラダの時のレタスは、香味野菜とな…

ごはんごはんのタイトルになってしまった。 小松菜の塩もみ混ぜご飯が主役のお昼ごはん。 献立 ・お豆腐と大根炒め（一味唐辛子） ・カレースープ（シメジ、エノキダケ、マイタケ、玉葱、もやし、生姜） ・小松菜の塩もみご飯（押し麦ご飯、すりごま） お豆…

キムチは、泡立つくらいすっぱく発酵しているものが好きです。 国産のものは、時間を置いて発酵を進めてもやはり甘いので、韓国産のものを買っています。 購入したら一度蓋を開け、空気を入れて再び閉め、さらにビニール袋で密閉して、冷蔵庫より温度の高い…

オルセー美術館展を楽しんだ日の夜。 西麻布のＥＮＺＯというイタリアンに入ってみました。 青が効いたさわやかな店内。 背もたれの高い椅子が印象的です。 前菜盛り合わせのハーフサイズ。（少々取り分けた後撮影） 生ハム、いわしのコンフィ、トマトとモッ…

目上の方との席、たくさんの友人とわいわい楽しんだ場など、訳あって写真を撮らなかった、最近の外食メモ。 ◆サンス・エ・サヴール http://www.pourcel.jp/sensetsaveurs/ ランチ利用。丸ビルの３５階にあり、眺めがよく気持ちよい空間でした。 ５０００円の…

久しぶりの涼しい風に窓全開、蝉時雨を楽しみながらのランチ。 献立 ・トマトと海老のナンプラー炒め（生姜、葱） ・蒸し茄子ツナマヨソース（万能葱、白胡椒） ・ガーリックトースト（購入品） ･･･あと、我慢できずに白ワイン ◇トマトと海老のナンプラー炒…

ちょっと久しぶりの更新。 この一週間は、暑気払いなど外食が多く、すっかり胃もたれ。 さっぱりした喉越しと、納豆のねばりを体が欲していたので、 その両方をかなえるべく、朝食は納豆おろし蕎麦にしました。 献立 ・納豆おろし蕎麦（大葉、一味） ・冬瓜…

武蔵小杉・新丸子界隈で人気のイタリアン酒場ＮＡＴＵＲＡ。 この四月に、バー・イタリアン・和食など五業態複合の店舗、ＮＡＴＵＲＡ ｍａｒｋｅｔが新たに開店したものの、いつも混んでいて入れず。 平日の早い時間に訪れ、ようやく入店がかないました。 …

火を使っていない、手抜き夕ごはん。 献立 ・水茄子（岩塩） ・鱧の湯引き（梅肉） ・刺身こんにゃく（おろし生姜） 水茄子は、手で裂き、岩塩で食べると、メリハリが楽しいです。 ＊状に切り込みを入れてから裂いています。 鱧は梅肉で。 市販の鱧湯引きに…